Esther začala pracovať v komunitnej lekárni, pričom získala titul Lekáreň na univerzite Complutense University v Madride, potom začala svoju kariéru na oddelení zdravotníckych záležitostí a úzko spolupracovala s kľúčovými mienkotvorcami. Snahou o príležitosť na profesionálny a osobný rast sa presťahovala do Sydney, kde počas dvoch rokov ako klinický lekárnik rozšírila svoje chápanie odvetvia zdravotnej starostlivosti.
Vrátila sa do Madridu a absolvovala magisterský titul v oblasti monitorovania klinického skúšania, zatiaľ čo pracovala v medicínskych operáciách a neskôr v manažmente klinického skúšania pre liečby vo fáze IV. Skúsenosti ju vybavili 360-stupňovým pohľadom na životný cyklus lieku a hlbokým pochopením vplyvu liekov uvádzaných na trh na populáciu.
Účasť v iniciatíve Anjel je príležitosťou pokračovať v jej vášni pre zdravotnú starostlivosť a jej silnom presvedčení, že kvalitu života pacientov s mozgovou príhodou možno zlepšiť. Esther po tom, ako zažila účinok cievnej mozgovej príhody vo svojej vlastnej rodine, víta príležitosť spolupracovať so svojimi kolegami, aby ovplyvnila a priniesla zmenu.
