Záujem Stefanie o vedy o živote začal v ranom veku. Chcela sa dozvedieť viac a pochopiť mechanizmus a fungovanie prírody a túžba objavovať, čo sa deje pod povrchom, ju doviedla k štúdiu lekárskej biotechnológie na Univerzite Fecerico II v Neapole. Štúdium ukončila v roku 2011 s vyznamenaním, keď dosiahla 110 z možných 110 bodov. Po získaní titulu sa vydala na cestu výskumu v oblasti neurológie.
Témou jej dizertačnej práce bola výskumná štúdia pacientov s choroiderémiou, dedičnou poruchou očí.
Postgraduálnu prax absolvovala na Zoologickom inštitúte Antona Dhorna v Neapole a titul PhD v oblasti neurológie získala potom na Škole molekulárnej medicíny so zameraním na reguláciu mitochondriálnej homeostázy a jej neuroprotektívnych účinkov na ischémiu mozgu.
Vďaka získanému štipendiu mohla pracovať v rámci výskumného tímu na prenos technológií Inštitútu diagnostiky a nukleárneho výskumu SDN v Neapole v spolupráci s Talianskym inštitútom technológie „IIT@CRIB“. Stefanie tiež absolvovala Medzinárodnú letnú školu na pôde výskumnej organizácie Sbarro Health Research Organization (S.H.R.O.) Univerzity Temple vo Philadelphii v oblasti „Farmakovigilancia a kontrola infekcií získaných v nemocničnom prostredí“.
Rozhodnutie opustiť laboratórnu stoličku a stať sa konzultantkou iniciatívy Angels jej prinieslo možnosť využiť vedecké zázemie na zlepšenie zdravotnej starostlivosti v Taliansku.
