Simona Sacco je profesorkou neurológie na University of L’Aquila v L’Aquile v Taliansku, kde vedie výskumnú jednotku klinickej neurológie. Je riaditeľkou Neurologickej a mozgovej jednotky v nemocnici Avezzano a vedie Stredisko pre odporučenie bolesti hlavy v nemocnici ASL1-Abruzzo. Je riaditeľkou programu pobytu v neurológii a členkou predstavenstva doktorandského kurzu v klinickej a experimentálnej medicíne na univerzite University of L’Aquila. Má intenzívnu výučbovú aktivitu a je vedúcou a mentorkou viacerých lekárov a výskumníkov v rôznych kariérnych fázach.
ESO pracuje v činnostiach súvisiacich s vývojom usmernení od roku 2017. V rokoch 2017 až 2020 viedla spoločný výbor pre pokyny a workshopy. Od roku 2020 pôsobila ako spolupredsedkyňa predstavenstva. Od roku 2021 je tiež členkou správnej rady ESOTA a talianskej siete Stroke Research pridruženej k ESOTA. Je aktívnou členkou skupiny WISE (Ženská iniciatíva proti cievnej mozgovej príhode v Európe) a bývalou členkou komisie mladých lekárov cievnej mozgovej príhody.
Doktor Sacco bol tiež zástupcom ESO v Porote Európskej neurologickej akadémie (EAN) a bol zvolený do tejto komisie v rokoch 2018-2019. Od roku 2020 zastáva pozíciu druhej viceprezidentky Európskej federácie pre bolesti hlavy (EHF).
Jej hlavný výskum a klinické záujmy sú v oblasti cievnej mozgovej príhody a bolesti hlavy. Pôsobila ako hlavná alebo spoluskúšajúci v niekoľkých projektoch a vlastnila viac ako 200 článkov indexovaných v PubMed, plus niekoľko kapitol kníh.
Vymenovanie Dr. Sacca za prezidenta ESO sa začína v máji 2024.